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Vanillekipferl Vegan

30. November 2015

vanillekipferl vegan

Oh man oh man! In den einen Teilen Deutschlands schneit es und man kann schon mal die Schlitten rausholen und hier im Ruhrpott regnet es nur. Ich hoffe ja mal, dass wir dieses Jahr auch mit ein bisschen Winter Wonderland beschenkt werden und nicht wieder wer weiß wie weit fahren müssen um mal ne kleine Rodeltour zu machen. Auf jeden Fall lädt dieses Wetter hier zu gemütlichen Nachmittagen ein und für uns darf momentan eine Sache zum Kaffee absolut nicht fehlen. Genau! Vanillekipferl!

Und weil ich so unheimlich begeistert bin von dieser veganen Variate und ich lehne mich jetzt sogar mal ganz weit aus dem Fenster und behaupte, dass diese die besten Kipferl sind, die ich je gegessen habe, möchte ich das Rezept heute mit euch teilen.

Was ihr für die Vanillerkipferl an Zutaten braucht (für ca ein Blech):

  • 300 g Mehl
  • 120 g gemahlene Mandeln
  • 200 g vegane Butter
  •  90 g Zucker
  • ca 70 g Puderzucker
  • 1 Vanilleschote

Zubereitung der Vanillekipferl

Um den Teig herzustellen müsst ihr als erstes das Mehl, die Mandeln, die Butter und den Zucker ordentlich verkneten. Nun den Teig abgedeckt für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Nach der Kühlzeit, den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Nun ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von dem Teig nehmt ihr nun immer kleine Stückchen weg und formt damit kleine Röllchen. Diese legt ihr dann auf das Backblech und biegt sie Vanillekipferl Typisch, sprich Halbmondförmig zurecht.

Nun müssen die Kipferl für ca 15 Minuten in den Ofen.

Nach der Backzeit etwas abkühlen lassen…

In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal die Vanillestange längs aufscheiden und das Mark herauskratzen. Dieses dann gründlich mit dem Puderzucker vermischen und über die Vanillekipferl verteilen.

 

 

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6 Comments

  • Reply Katarina Ahlsson 5. Dezember 2015 at 14:09

    Oh, wenn ich diesen Post lese, überkommt mich direkt die Backlust! Das Rezept klingt sehr lecker – und ich mag Kekse in allen Farben und Formen so gerne. Besonders Vanillekekse.
    Hoffe, du hast ein schönes zweites Adventswochenende!

    Katarina x
    http://www.katarina-ahlsson.com

  • Reply Fiona 3. Dezember 2015 at 9:24

    Oh yummy – du machst immer so leckere Sachen <3 Einmal zu mir bitte 🙂
    Liebe Grüße, Fiona THEDASHINGRIDER.com

  • Reply Lea 1. Dezember 2015 at 20:05

    Oh ein tolles Rezept !
    Werde ich definitiv mal ausprobieren ! 🙂
    Liebste Grüße

    http://www.estilo-bylea.com

    • Reply beccs@ruhrstyle 1. Dezember 2015 at 20:13

      Freut mich dankeschön! Du kannst mir dann gerne erzählen, wie sie dir geschmeckt haben 🙂

  • Reply Julia 1. Dezember 2015 at 19:21

    Die sehen ja köstlich aus! Ich probiere gerne man vegane rezepte aus.
    Danke hierfür!
    Liebe Grüße
    http://www.champagne-attitude.com/

    • Reply beccs@ruhrstyle 1. Dezember 2015 at 20:12

      Gerne! Danke für den lieben Kommentar!

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