Allgemein Blog Vegan

Bananenbrot mit Mandeln

15. Oktober 2015

bananenbrotHallo ihr Lieben… draußen ist es kalt und der Herbst verwöhnt uns mit Usselbusselwetter. An solchen Tagen genieße ich die Zeit auf dem Sofa, mit einer Tasse Tee in der Hand, einem guten Buch und Leckereien zum naschen. Eine solche Leckerei – die zudem auch noch ruck zuck gemacht ist – ist für uns zum Beispiel Bananenbrot mit Mandeln und am liebsten bestrichen mit veganer Schokocreme. Das Rezept für dieses Brot möchte ich heute gerne mit euch teilen. Ich bin mir sicher, es wird euch schmecken…

Was ihr so an Zutaten braucht:

  • 2 Bananen – am besten, reife schon etwas braune.
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • ca 50 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 100 ml Hafermilch
  • 2 El Öl
  • 50 g Mandeln (gemahlen oder gehackt, je nach Geschmack)
  • Fett für die Kastenform

Nun zur Zurbereitung von diesen Bananenbrot:

Die beiden Bananen in eine Rührschüssel geben und gut mit einer Gabel zermatschen. Ansschließend Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver, Öl und Hafermilchen dazugeben. Alles so lange verrühren, bis eine Rührkuchenkonsitenz entsteht. Gegebenenfalls könnt ihr noch etwas Mehl oder Hafermilch hinzugeben. Wenn die gewünschte Konsistenz erreicht ist, könnt ihr die Mandeln einfach unterheben.

Nun die Kastenform gut einfetten, den Teig hineingeben und bei 180 Grad Ober-und Unterhitze im vorgeheizten Ofen  ca 45 Minuten backen lassen.

Ihr seht, das Rezept ist wirklich easy und schnell zubereitet. Viel Spaß  beim ausprobieren…

Ich bin gespannt, wie es euch gefällt und ob ihr das Bananebrot auch mal ausprobieren möchtet oder schon kennt…

 

 

You Might Also Like

6 Comments

  • Reply Caro 9. November 2015 at 9:00

    oh, nice! Ich habe auch gerade etwas gesundes hochgeladen 😉 Schau mal rein ^^
    Liebe Grüße!

    http://www.redchillilounge.com

    • Reply beccs@ruhrstyle 9. November 2015 at 19:49

      Danke liebe Caro!

  • Reply Charlotte 21. Oktober 2015 at 21:54

    Das sieht einfach suuuuper lecker aus! Ich hoffe es hat dir geschmeckt :)) Erdnussbutter passt ja immer super.

    Liebst, Charlotte von Come as Carrot

    • Reply beccs@ruhrstyle 24. Oktober 2015 at 8:04

      Erdnussbutter ist mein Liebster immer gerne. 🙂 Ich bekomme die einfach nicht runter.

  • Reply liebe was ist 15. Oktober 2015 at 18:45

    Bananen und MAndeln passen einfach so gut zusammen. witzigerweise mag ich Bananen pur so gar nicht gerne, habe aber ein sehr ähnliches Bananabread-Rezeot und das liebe ich! nur ohne Mandeln … deswege werde ich dein Rezept unbedingt mal ausprobieren 🙂

    <3 Tina
    https://liebewasist.wordpress.com/

    • Reply beccs@ruhrstyle 19. Oktober 2015 at 14:02

      Ja, das geht mir ähnlich. Pur muss ich die Bananen auch nicht unbedingt haben aber in jeder anderen Variante gern.
      Wer mag, kann auch noch Mandelsplitter auf das Brot packen 🙂 Ich habe nur so viele bereits in den Teig gegeben, weit aus mehr als die angegebenen 50 g, dass alles weitere übertrieben gewesen wäre 🙂

    Leave a Reply

    Top